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翻花爪时间：2024-01-17
在日照每逢人家里有婚庆嫁娶的大喜事，来参加婚礼的亲朋好友都会吃到一种特色面食—“花子”， “花子”是有面粉、鸡蛋、白糖等和面，然后用花生油炸制，制作好的花子颜色金黄，香酥可口。岚山人习惯叫花子爪（zhǎo)，因其形状像个爪子而得名，其他地方也有叫翻花爪、扎古爪。 翻花爪 岚山当地仍保留的搬亲、送催妆、看喜等婚庆习俗 。婚期临近，男方结婚前要上自己的长辈亲属家搬亲以示对长辈的尊重，结婚当天亲朋好友要来赴婚宴看喜，女方出嫁亲朋好友来送喜钱称“送催妆”。男女双方主家都要给来看喜或从送催状的亲朋回一包“喜果子”，喜果子有烟、花生、糖果和花子爪。 油炸花子 花子爪这种面食如何流传下来的，据说来自一个与徐福有关的典故。岚山有个荻水村，在古代荻水港是有名的渔港，在荻水村紧邻的江苏赣榆县就是徐福的故乡，赣榆县现有徐福村、徐福祠以及考古发掘徐福造船作坊遗址。据历史记载荻水口就是徐福第二次出海东渡的起航点，有此说来这个典故虽无考证但是个人感觉可信度还是比较高的。 相传在秦始皇首次东巡琅琊山时，徐福上书秦始皇东渡求长生仙药，但无果而返。在随从备餐时，偶有一面块不小心坠入锅内，热油炸的面块呲呲作响，且香味扑鼻。徐福大喜，随做成翻花，称自仙人处赏得，献于秦始皇。因其做法工艺，人们取名为“翻花”，因其口感极佳，且意通“繁华”，人们逐渐赋予其“送福送彩”的含义。秦朝时期我们这里隶属琅琊郡，翻花爪有徐福发明，这种美食历经千年在我们当地流传下来也就不难理解了。 |
